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GUÍAS DE MARIDAJE

Creemos que la excelencia no pertenece a las excepciones, sino a los rituales que elegimos para el día a día. En este espacio, desciframos el arte de elevar los momentos cotidianos a través de maridajes excepcionales, donde la gastronomía de autor encuentra su armonía perfecta junto a los matices de Tequila Reserva de la Familia. Le invitamos a descubrir guías prácticas y combinaciones sutiles diseñadas por grandes mentes culinarias, pensadas para transformar cualquier mesa en una experiencia memorable y honesta.

imagen destacada Video Paco Ruano
01 restaurante

Ceviche de coco y tequila reposado

Paco Ruano, chef de Alcalde, comparte una forma de entender la cocina nacida de la memoria, el oficio y la entrega total. Una mirada donde el producto, la sensibilidad y la comunidad ocupan siempre el centro.​
alcalde
02 eventos

ALCALDE

El restaurante de Paco Ruano es una de las nuevas estrellas Michelin de Guadalajara. Su cocina contemporánea parte del producto mexicano y del recetario de la región, con platos generosos que hablan el idioma de Jalisco.

PANGEA

PANGEA

Veinticinco años después de abrir, Pangea sigue marcando el paso en Monterrey. Guillermo González Beristáin cruza la cocina mexicana con notas francesas y asiáticas, y sostiene una de las dos estrellas Michelin de la ciudad.